Aprovechando la experiencia profesional de más de tres decádas en diferentes comunidades rurales y urbanas, me he permitido elaborar una propuesta sólida y fundamentada acerca de la nutrición durante el embarazo que parte de unas premisas verificadas en la práctica: las costumbres alimenticias de la vida moderna han dejado de lado a los alimentos ricos en nutrientes; lo que se prepara en casa con ingredientes naturales ha sido reemplazado por comidas rápidas, y el consumo de frutas y verduras, principales aportantes de fibra y vitaminas, simplemente ha desaparecido del menú de las madres.

 

Esta realidad tiene diversas causas, desde la falta de recursos para comprar carne o leche, hasta la ignorancia sobre la calidad de los alimentos. Por eso en este libro se enseña a las madres de toda edad y condición cuál debe ser la alimentación adecuada para cada caso y cuáles alimentos deben primar a la hora de escoger los menús de todos los días.

 

Incluye recetas de algunas preparaciones básicas, guías y tablas nutricionales, así como el estudio de la nutrición para enfermedades asociadas al embarazo o para las anomalías que pueden presentarse durante la gestación.